Coliflor Rumanescu

Nombre científico: Brassica oleracea var. botrytis.

Origen: Europa.

Características: Planta herbácea bianual muy similar a la coliflor, también de porte bajo y hojas grandes de color verde-grisáceo y nervadura muy marcada de color blanquecino. La forma de la floración es la gran diferenciación con la coliflor, al igual que en la coliflor la flor se compone por una inflorescencia compuesta por pequeñas flores agrupadas de color verde claro pero en este caso con una forma piramidal y helicoidal el cual también le aporta un pequeño valor ornamental.

Cultivo: Planta que se cultiva en la época de Otoño – Invierno, la temperatura idónea para su pleno desarrollo vegetativo y floral se encuentra entre los 15ºC de mínima y 22 ºC de máxima.
La parte comestible de la planta es su inflorescencia, la cual, ha de recolectarse cuando la pella alcanza un tamaño de entre 20 y 30 cm de diámetro y sin las flores abiertas, ya que no se puede consumir cuando las flores han emergido.
El sustrato idóneo ha de ser fértil, con buen drenaje y un PH ligeramente ácido.
Tenemos que estar pendientes del riego y evitar encharcamientos del terreno ya que se pueden crear pudriciones en las base de las hojas y la pella, tampoco tolera muy bien la falta de agua, siendo idóneo el terreno en punto de tempero para evitar problemas.
Las plagas y enfermedades mas comunes en el romanesco son la oruga, la mosca blanca, el pulgón y el mildiu.

Marco de plantación: 50x80cm.